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I Vini

La forza e la passione

Il Podere Ricciolino si trova a pochi chilometri dal mare, tra Castagneto Carducci e Bolgheri, non lontano dal famoso Viale dei Cipressi. La nostra è una storia recente nata dall’amore e dall’ammirazione per un territorio straordinario da subito vissuto con passione e con rispetto per l’ambiente, e questo all’atto pratico si è tradotto nella scelta immediata del metodo di coltivazione biologico.

L’ azienda infatti punta molto alla sostenibilità ed alla massima attenzione per l’ambiente e la natura, la vendemmia è sempre manuale e così come rigorosamente a mano viene effettuata la cernita degli acini. Con entusiasmo ed energia abbiamo iniziato questa attività creando un’azienda agricola costituita da una casa colonica e da circa 10 Ettari di terreno dei quali per adesso già 7 ettari sono di vigneto.

Come di consueto nella zona di Bolgheri i vitigni piantati sono Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Vermentino. La produzione attuale corrisponde ad 8000 bottiglie l’anno destinate ad aumentare con l’inizio della produzione dei nuovi vigneti. I nostri vini rispecchiano tutta la forza e la passione che abbiamo riversato in questa nostra avventura.

I nostri vini

Prediletta

Bolgheri DOC Prediletta
Prediletta

Azienda Agricola Ricciolino

  • Temperatura di servizio 10/12 gradi
  • Gradazione 14.5% vol
  • Capacità di invecchiamento cinque anni
  • Prima annata di produzione 2024
  • Bottiglie prodotte n. 3000 bottiglie da 0.75l
  • Vitigni Vermentino in purezza
  • Natura del terreno Sabbioso Argilloso con buona dotazione di calcio
  • Anno di impianto dei vigneti 2022
  • Sistema di allevamento Guyot con circa 6/8 gemme per pianta
  • Densità di impianto 5050 piante per ettaro
  • Tipo di coltivazione vigneto biologico
  • Epoca di vendemmia Prima decade di settembre
  • Vinificazione vendemmia eseguita manualmente, spremitura soffice, decantazione statica del mosto, maturazione a contatto con fecce nobili per cinque mesi, no manolattica, fermentazione a temperatura controllata sotto i venti gradi
  • Area di produzione Bolgheri Castagneto Carducci Livorno

Pietresco

Bolgheri DOC Pietresco
Pietresco

Azienda Agricola Ricciolino

  • Temperatura di servizio 16/18°
  • Gradazione 13% vol
  • Capacità di invecchiamento 10 anni
  • Prima annata di produzione 2022
  • Bottiglie prodotte n. 4000 bottiglie da 0.75l
  • Vitigni 30% Cabernet Sauvignon, 70% Cabernet Franc
  • Natura del terreno Sabbia Limo Argilla e Calcare con buona dotazione di magnesio e calcio
  • Anno di impianto dei vigneti 2018
  • Sistema di allevamento Guyot con circa 6/8 gemme per pianta
  • Densità di impianto 6250 piante per ettaro
  • Tipo di coltivazione vigneto biologico
  • Epoca di vendemmia 2ª decade di ottobre
  • Vinificazione vendemmia eseguita a mano macerazione delle vinacce ad una temperatura di 28/32° centigradi per circa 7 giorni. Durante la fermentazione si eseguono quotidianamente numerosi rimontaggi e follature. Al termine della fermentazione alcolica ha luogo la fermentazione malolattica in acciaio
    La maturazione avviene in parte in legno piccolo usato (barriques) e parte in acciaio. Segue un periodo di a0inamento in bottiglia.
  • Area di produzione Bolgheri Castagneto Carducci Livorno

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